第一部
現役デザイナーが教える
儲かるメニューブックの作り方
株式会社FT コーポレーション
FTstandard.kyotoアートディレクター
藤原 圭 氏
お店にあるメニュー表。どのように作っていますか？
メニューブックは、テーブルで唯一のお客様とのコミュニケーションツールです。何を食べようかな？何を注文したらいい？実はメニューブックひとつでコントロール出来るって知っていましたか？今回は現役デザイナーが繁盛店
には必須の“戦略的”メニューブックの作り方を紐解きます。
デザイナー視点で考える儲かるメニューブックを、事例を交えながら分かりやすく解説いたします！
第二部
ひとりの女子大生がはじめた
飲食店舗づくりのすべて
株式会社グラマラスフード
赤松 佐知子氏
199５年、ひとりの女子大生がイタリアンを始めました。
それから約30年。京都を代表するイタリアンチェーン店へと成長した「グラマラスフード」の創業者赤松佐知子氏がどのように独立し、どのような店舗づくりを心掛けているのか。物件選びの条件から、ファサード・内外装のイメージが浮かび上がるかを考え抜き、そして人の選定まで、飲食店経営に重要なポイントを赤松流にご講演いただきます。
これから飲食店を開業するために
コロナパニックから復活しようとしている京都。インバウンドも戻りつつある中、京都で営業されている飲食店、またこれから開業しようとしているオーナー様に向けて、より良い開業・運営をお手伝いすべく活動している「京都飲食業活性化研究会」のセミナーです。
好評だった第１回に続き、第２回を開催いたします。第１部のデザインセミナーでは、現役デザイナーが「儲かるメニューブックの作り方」をテーマに解説します。
第２部では、京都のイタリアンレストランダニエルズグループを運営される株式会社グラマラスフード代表の赤松佐知子氏に、店舗づくりの考え方を中心にお話しいただきます。ぜひ、お誘い合わせの上ご来場ください。
セミナー概要
- 開催日時
- 2023年11月20日（月）
13:30～16:00（13:15開場） - 会場
- ウイングス京都 2階 ビデオシアター
ウイングス京都ウェブサイト
京都市中京区東洞院通六角下る御射山町262番地 - 参加費用
- 無料
- 定員
- 限定20名
- 申込方法
- 事前Web申し込み(先着順)
もしくは担当営業までご連絡ください。 - 申込期限
- 11月9日(木) 17:00まで
- 主催
- 京都飲食業活性化研究会
- お問合せ
- セミナーについてのお問合せはこちらまで
運営会社 株式会社ＦＴコーポレーションデザイン事業部
TEL 075-693-7117 (担当：藤原)
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